COSTOS Y ANÁLISIS DE RENDIMIENTO PARA RESTAURANTES

Centro de Competitividad e Innovación del Estado de Aguascalientes

Organizador

Centro de Competitividad e Innovación del Estado de Aguascalientes
Teléfono
(449) 9710545
Email
bduron@cecoi.org.mx
INSCRIPCIÓN

Localización

CECOI

Fecha

Ene 18 2019

Tiempo

10:00 AM - 12:00 PM

Coste

GRATUITO

COSTOS Y ANÁLISIS DE RENDIMIENTO PARA RESTAURANTES

Este es un taller 50/50 práctico teórico en donde los temas a desarrollar son de vital importancia para el empresario restaurantero así como del emprendedor interesado en invertir o bien construir su propio modelo de negocio. Porque son tan importantes? Son vitales porque de esto depende la formulación correcta de un estado financiero, por consecuencia tendremos el correcto conocimiento de las cifras financieras alrededor del negocio y determinaremos los costos correctos, los precios de venta como también determinar en donde se encuentran las áreas de oportunidad operativa, traducidas en el rendimiento de nuestras compras de todos aquellos insumos que requiere el modelo de negocio para operar y ser rentable. Impacto: Este será directamente en los dos pilares del modelo de negocio, en principio en el área financiera. Por otro lado la operativa que por consecuencia de la buena planeación financiera, la planeación operativa se vuelve estratégica y eficaz. Que conocimientos se llevará el participante: a) Que dimencione de manera clara y correctas cuales son las áreas de oportunidad dentro de su modelo de negocio. b) Determine por si solo como calcular el rendimiento de sus productos y materias primas. c) Localice en un estado financiero donde están las fugas que fracturan a la empresa. d) Cree su propia planeación estratégica en función a la logística de compras y almacenamiento. e) Como costear una receta de manera correcta y clara. f) Que conozca cuales son la medidas sanitarias que debe conocer antes de elegir un producto en función al análisis correcto de mercancías.

CONSULTOR: RICARDO RÍOS

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